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让这么多人参与，公众球场一定是一个不可缺少的东西。真希望看到能够有越来越多的公众球场出现在中国的土地上，就像美国和我现在身处的澳洲一样。这样，我们的高尔夫才会有基础地、更好地向前发展。再休息一下就睡了，这边和国内的时差不算多，不过明早也要一早起来和侯健他们一起练球。赛场上见！亚运结束了，我也又一次出发了。昨晚上从香港坐夜机出发，今天中午到了悉尼，参加两场同一亚洲年底的比赛。香港公开赛结束后，回家里调整了一下状态和心态。年底了，着眼于明年的比赛，各方面也需要好好整理一下。这次亚运会，中国队创造了历史佳绩。现在想想，这中间有很多是值得我们学习、借鉴的。奥运在2016年，说近不近，说远也不远了，相信也有很多青少年球员，和自己的父母一起，把目光瞄准了奥运会。我也见过不少家长在孩子成长的过程中，想让孩子尽快尽好地成长起来。在这点上，我想拿阎菁做个例子。小球员阎菁在这届亚运会上拿了个人银牌，女队的第一次，创了历史。其实我对她的成长道路不是很熟悉，但是我知道，她有一个做高尔夫球评的父亲，言明。我相信言明在培养自己的女儿从事高尔夫运动的时候，是靠他专业的知识和观点，引领着女儿走高尔夫这条路，碰到的问题，也是用专业的眼光和手法去看待、处理、解决的。阎菁能够在亚运会上取得好的成绩，我想她父亲在这点上一定是功不可没的。让这么多人参与，公众球场一定是一个不可缺少的东西。真希望看到能够有越来越多的公众球场出现在中国的土地上，就像美国和我现在身处的澳洲一样。这样，我们的高尔夫才会有基础地、更好地向前发展。再休息一下就睡了，这边和国内的时差不算多，不过明早也要一早起来和侯健他们一起练球。赛场上见！当然，我的意思并不是所有青少年球员的父母都需要是高尔夫业内的专业人士，其实关键点还是在高尔夫球的普及上。越来越多的人参与到这项运动中来，越来越多的人知道、了解这项运动，群众基础才会更好，运动也才会发展得更好。而要想让这么多人参与，公众球场一定是一个不可缺少的东西。真希望看到能够有越来越多的公众球场出现在中国的土地上，就像美国和我现在身处的澳洲一样。这样，我们的高尔夫才会有基础地、更好地向前发展。再休息一下就睡了，这边和国内的时差不算多，不过明早也要一早起来和侯健他们一起练球。赛场上见！来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cca96e30100nlnr.html) - 2010年11月29日_梁文冲_新浪博客
Many years ago there lived an Emperor who was so exceedingly fond of fine new clothes that he spent vast sums of money on dress. To him clothes meant more than anything else in the world. He took no interes
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图2/切片上碟，送饭下酒都十分美味!
自制卤水鸭下巴(组图)：首先买回来的鸭下巴，一定要彻底的洗干净，因为有可能外面买的鸭子是用沥青来脱毛的，多恐怖呀。洗的时候不要怕麻烦，要一只一只慢慢洗，还有就是鸭的喉咙也要伸手指进去洗洗干净，因为这个部位做好后是可以吃的。

接着要先把鸭下巴用开水煮一下，去除一下血水及鸭的腥味。然后准备好材料。要做的鸭下巴好吃，当然少不了重要的材料卤水汁了。呵呵，可以买现成的。我喜欢用海天牌的，这个可是广东名牌，质量有保证。

做这个美极鸭下巴，我是用电饭锅来进行的。用电饭锅的好处是，不怕它会糊底，而且温度比较的均匀，让它慢慢地熟，味道也就慢慢地渗入了。先放油在锅里，等油热了就放入几片姜，煎到姜为金黄色，然后放入鸭下巴，略煎一下，等鸭下巴变色后，就可以放入卤水汁了，因为卤水汁本身是已经有味的，所以这里就不用放其它的调味料了。我做的时候就放了些糖，主要是卤水汁太咸，中和一下咸味，也可以加少许的水。都放好后，就可以去做其它的事情了。
不过中途要记得，鸭下巴要勤翻一下，不然就会上面的味淡，下面的味浓了。不用担心它会糊底的，因为卤水汁不会那么容易干水的。我做的时候，一直到做好都会有好多卤水汁的，将鸭下巴装出，而卤水汁则可以用个小碗另外装起，下次再用的哦，一定也不会浪费。来吧，可以吃了！
自制卤水金钱肚(组图)：
以前做过卤水鹅肠，金钱肚，卤蛋等等，但是都没照下来，这次一个人在家慢慢做，还拍了照。金钱肚是在吉之岛买的，买回来先洗好用加醋的水泡大概十分钟，这期间可以先用压力锅烧一点水，把姜片放进去，再放入白胡椒粉，花椒粉，八角粉适量（在超市有一小瓶的卖），再加入少许生抽、盐、鸡精、糖。待水开后，放入浸好洗干净的金钱肚。盖好盖，大火压30分钟捞起切片即可。

图1:鸡珍正在瓦煲里卤煮。
制作卤水的材料：（以10碗水的量计算）
八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量、带皮肥猪肉1小块
卤水的制作方法：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤水制作小贴士：
　　1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过我觉得八角（大料）和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等，具体制作方法可以参考麻辣鸭脖子。
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。
3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。
用这个卤水制作卤蛋很香很好吃哦，可以一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味，做法请看：
卤蛋来源：何易
[点击放大]
卤蛋做法：
1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。
2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。
3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。
卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料：
１、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
　做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
２、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（１／４个）
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
３、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果
做法：加水熬一小时。
４、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
自制广式卤水鸡珍：做法:
1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味。
2、用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。
3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。
Many years ago there lived an Emperor who was so exceedingly fond of fine new clothes that he spent vast sums of money on dress. To him clothes meant more than anything else in the world. He took no interes
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